- 3 modos de cocción:

  convección (de 30º a 260ºC)

  mixto: convección + vapor (de 30º a 280ºC)

  vapor saturado (de 30º a 130ºC)

- Preheat & Cooldown. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción

- Smartclima plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de los alimentos

- SmartWind. Cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de 2 velocidades

- MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor

- DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos.

- MyCare. Sistema automático de limpieza

- MySmartcooking. Sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto

- Multilevel. Cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta

- Just in time. Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús.

- Conexión Wi-fi, con actualización remota del equipo.

- MyCLoud. Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización.

- 400 programas + 10 fases de cocción en cada programa

- FastMenu. Crea una pantalla de acceso rápido sólo a los programas y funciones que tú decidas

- Cooking Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual

- NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro

- MyCare. Sistema automático de limpieza inteligente, con detección del grado de suciedad y aviso automático

- Sonda interna multipunto

- Guías en "C" con sistema antivuelco y de fácil limpieza

- Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCP

- Señalización de fin de cocción visual y acústica

- Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración

- Puerta de triple cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza

- Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado.

- Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta

- Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano

- Protección IXP5 contra salpicaduras y chorros de agua

- Capacidad GN: 10 GN 2/1

- Peso: 146 Kg

- Recomendado para (n) raciones al día: 150-300

- Distancia entre guías: 80 mm

- Voltaje ((V/Ph/Hz): 400/3L+N/50-60

- Potencia: 27,9 Kw

- Medidas totales (ancho x fondo x alto): 760 x 1050 x 1155 mm