Bolsas de cocción profesionales para cocción en agua o vapor hasta 120ºC + 24h. Resistente a las microondas y a la congelación hasta -40ºC / -104ºF.

Todas las bolsas van marcadas con el texto “COOKING 120ºC/248°F" para distinguirlas fácilmente de las bolsas de conservación. Las bolsas de conservación se degradan con el tiempo y  la exposición a ciertas temperaturas, por ejemplo de 41ºC a 70ºC, duran un máximo de 2 horas y a más de 71ºC hasta 100ºC, 15 minutos como máximo. Totalmente insuficiente para el empleo en cocción o pasteurización, llegando a transmitir a los alimentos trazos y componentes tóxicos.

En cambio las bolsas Vac&Cook resisten la cocción en agua o vapor hasta 120ºC / 248ºF durante más de 24 horas, ideales para la cocción a baja temperatura. Todos los componentes plásticos están libres de BPA y disponen de los certificados y fichas técnicas que acreditan su calidad en cada producción y lote de producto.

Grosor: 95 micras (3.7mil).

Composición: 20 micras de Poliamida y 75 micras de Polipropileno.