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Horno brasa profesional para hostelería de Edenox. El horno puede ser utilizado para cocinar de forma tradicional con brasas y con otro tipo de técnicas como el vacío, la regeneración a baja temperatura, etc.
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Compra siempre con garantía.
- Se presenta un modelo fabricado en acero inoxidable de alta calidad en la parte superior, laterales y parte posterior
- Aislado totalmente para ahorrar consumo y evitar la emisión del calor al exterior
- Puerta en acero fundido robusta
- Cajón recoge ceniza extraíble en la parte inferior lo que facilita las labores de limpieza
- La parte superior del horno incluye rejilla protectora
- Los hornos se suministran con:
Cortafuegos interno, para evitar que salgan las llamas o chispas hacia los conductos de ventilación
Regulador de tiro para control de temperatura
Sombrero
- Medidas totales (ancho x fondo x alto): 760 x 950 x 822 mm
Armario madurador dry aging infrico una puerta color negro
Dimensiones (mm): 600 x 656 x 1645
Envasadora de vacío sammic de acero inoxidable con potencia trifásica
Dimensiones (mm): 960 x 757 x 998
ARCÓN HORIZONTAL PUERTA ABATIBLE 1804x695x945 mm
Conveggtor es un deflector térmico cerámico que protege los alimentos del contacto directo con la fuente de calor. Ésta es la forma ideal para preparar todo tipo de platos al horno, cocinar ingredientes delicados o cocinar a baja temperatura..